A abóbora recém assada enche a casa de aroma. Experimente sair da rotina com essa Torta de Abóbora americana tradicional que pode ser servida também com calda de frutas.
Torta de Abóbora
Ingredientes
Para 12 pedaços
Para a massa:
- 300 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 150 g de manteiga (fria)
- 1 ovo
- 1 pitada de fermento em pó
Para o recheio do bolo:
Preparação da massa
- 800 g de abóbora
- 250 g de queijo tipo Cream cheese
- 1 colher de chá de canela
- 100 g de açúcar
- 1 colher de sopa de gengibre em pó (ou gengibre fresco ralado)
- 3 ovos
- 1 pitada de cravo-da-índia moído
- Um pouco de noz-moscada moída
- 1 pitada de cardamomo moído
Primeiramente, misture a farinha, o sal e o fermento. Em seguida, adicione a manteiga em pequenos flocos e misture tudo até formar uma massa quebradiça.
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Então, adicione o ovo e forme uma bola lisa com a massa.
Logo depois, abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e pressione-a em uma forma de torta ou bolo.
Fure a massa na forma várias vezes com um garfo e cubra com papel manteiga. Coloque um peso sobre o papel manteiga.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 15 minutos.
Posteriormente, retire a forma do bolo do forno, retire o papel manteiga e deixe a massa esfriar na forma. Reduza o forno a 180 graus.
Prepare o recheio
Para o recheio deve-se primeiro cortar a abóbora em pequenos cubos e cozinhar em água com sal por cerca de 10 minutos até ficar macia.
Escorra a abóbora e bata até obter uma massa homogênea no liquidificador.
Assim, misture o purê de abóbora com os demais ingredientes e espalhe sobre a torta de abóbora.
Enquanto o purê de abóbora esfria, você pode adicionar e mexer os ovos, o cream cheese, a canela e todas as outras especiarias e o gengibre. Misture tudo.
Em seguida, distribua a mistura de abóbora uniformemente sobre a massa resfriada e pré-assada.
Então, coloque a torta no forno pré-aquecido e leve ao forno a 180 graus Celsius por mais 40 minutos.
Deixe a torta de abóbora acabada esfriar sobre uma grade.
Se você não tem muito tempo, pode assar a torta de abóbora com uma massa de bolo pronta do mercado.
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