O Ravioli é um prato conhecido no mundo todo e muito consumido na culinária italiana. Desta vez recheamos o ravióli com ingredientes como queijo e alecrim, e para o sabor principal escolhemos o de peixe. Confira esta maravilhosa receita de Ravioli com Peixe e Alecrim e se surpreenda com o sabor.
Você pode rechear o ravioli com peixe Robalo ou Dourada a sua escolha.
Receita de Ravioli com Peixe e Alecrim
Esta receita serve 4 pessoas. Tem um tempo médio de preparo de 40 minutos.
Ingredientes
Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 kg de Dourada ou Robalo
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 2 a 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- 2 ovos
- Azeite
Como fazer Ravioli com Peixe e Alecrim
Pré-aqueça o forno a 200°.
Primeiramente, coloque o peixe, o alho e o azeite no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos.
Logo após esse tempo, retire do forno. Em seguida extraia a carne do peixe cozido e coloque em uma tigela. Despedace o peixe e acrescente o alho.
De maneira idêntica, acrescente também o restante dos ingredientes ao peixe e misture delicadamente.
Logo depois, para a massa, acomode a farinha em uma tigela e abra espaço no meio para os ovos. Então, adicione o sal e amasse. Do mesmo modo, continue misturando até que obtenha uma massa lisa e uniforme.
Não há necessidade de deixar a massa descansar.
Se tiver uma máquina de massa ou um cortador de ravioli, você sabe o que fazer para preparar a junção da massa com o ravioli. Se não tiver nenhuma ferramenta própria, utilize um cortador em qualquer formato.
Desse modo, abra bem a massa com a ajuda de um rolo de madeira. Divida a massa em duas metades. Então, em uma das metades, coloque o recheio de peixe deixando um espaço de 2 centímetros entre eles. Passe água nesses espaços. Cubra com a outra metade da massa, corte e em seguida com a ajuda dos dedos, reforce bem a beirada de cada ravioli de modo que não vase.
Cozinhe em água fervente com sal por 5 minutos.
Sirva simples ou com molho a sua escolha. Bom apetite.
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