Quem gosta de berinjela tem que provar esta receita. Aparentemente comum, esta Berinjela Recheada contém ingredientes que enriquecem o sabor e deixam o aroma irresistível. Finalizada no forno, com preparo dos legumes na panela esse prato é ideal para acompanhamento de carnes e assados.
Receita de Berinjela Recheada Sem Igual
Ingredientes
- 2 berinjelas (aproximadamente 500g)
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 6 tomates sem pele picados
- 1 colher de manjericão
- 1 colher de orégano
- 2 colheres de maisena
- 4 colheres de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de páprica doce
Preparo
Primeiramente, dissolva a maisena no vinagre de vinho branco e reserve.
Então lave e seque as berinjelas. Em seguida, corte-as ao meio, no sentido do comprimento, sem retirar as cascas. Polvilhe o sal. Logo depois, retire a polpa da berinjela, de modo que deixe uma camada fina além da casca. Pique a polpa e reserve.
Em seguida, em uma panela coloque o azeite e leve ao fogo médio. Junte a polpa da berinjela, a cebola e o alho e frite de modo que continue mexendo por cerca de 3 minutos.
Então acrescente o pimentão, o tomate, o orégano e o manjericão e continue mexendo bem. Dessa forma, mexa até que o tomate se desmanche.
Assim, tempere com sal e pimenta e finalmente junte a maisena dissolvida no vinagre e continue cozinhando até a mistura ficar consistente.
Logo depois, aqueça o forno em temperatura média de 180°C. Recheie as berinjelas com a mistura preparada na panela. E então polvilhe com o queijo parmesão ralado e do mesmo modo com a páprica doce. Em seguida coloque as berinjelas no forno pré-aquecido e espere até que o queijo esteja derretido. Finalmente, acomode nos pratos e sirva quente.
Receita Diferente e Saborosa de Carne Moída ao Curry
Experimente a Sopa Creme de Abobrinha com Tiras de Ovo Frito
Massa de Beterraba para Pizza ou Palitinhos Aperitivos
Deliciosos Rolinhos de Repolho com Especiarias e Recheio de Carne
Macarrão com Espinafre e Queijo de Cabra.
Gostou desta receita? Assim que terminar de fazer e experimentar, deixe seu comentário aqui. Então compartilhe com alguém que você sabe que também adora cozinhar. Além disso, não deixe de experimentar nossas outras receitas.