Sabor Dos Deuses: Bolinho de Banana com Cobertura de Manga e Coco

bolinho de banana com cobertura de manga

Bolinhos para acompanhar uma xícara de chá ou café no fim de tarde é uma delícia, não é mesmo? Nosso Bolinho de Banana com Cobertura de Manga e Coco vai te conquistar. As misturas de frutas trazem leveza à receita e deixa tudo muito saboroso. Além disso a apresentação fica incrível!

Bolinho de Banana com Cobertura de Manga e Coco

Ingredientes

  • 1 Colher de chá de fermento
  • 380 ml de leite
  • 250 g farinha de trigo integral
  • 1 Colher de chá de canela
  • 1 Colher de chá de cardamomo
  • 50 g de manteiga
  • 375 g de banana
  • 2 colheres de licor de creme, por exemplo Amarula
  • 100 g chocolate amargo ralado
  • 3 ovos
  • 100 g manga
  • 4 Colheres de sopa de açúcar
  • 100 g de coco
  • Um pouco de manteiga para untar

Preparo

Primeiramente, unte com manteiga 12 forminhas ou pequenos refratários e coloque na geladeira.

Em seguida misture o leite, a farinha de trigo integral, a canela e o cardamomo com um batedor de arame até que a massa fique homogênea. Então acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Aqueça a manteiga e junte à mistura de farinha.

Logo depois, bata as bananas com o licor no liquidificador. Então acrescente os ovos com o açúcar até formar uma espuma.

Nesse meio tempo, pique finamente a polpa de coco e a manga e reserve.

Agora junte tudo, o licor e a mistura de farinha e mexa delicadamente com uma colher. Acrescente o chocolate ralado e então misture um pouco mais.

Despeje nas forminhas preparadas que estavam na geladeira. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia seco.

Em uma panela faça uma calda de açúcar com o coco picado e a manga. Sirva por cima do Bolinhos.

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