Faça suas próprias ervas secas para usar no chá ou como tempero, secando as plantas em casa mesmo. Veja abaixo o passo a passo de como fazer ervas secas e ter mais sabor e qualidade nos seu dia a dia.
Lavando as ervas
Se você foi buscar na sua horta as ervas para secagem comece tirando a terra e outras sujeiras que vem junto com a colheita e então, lave delicadamente.
Se comprou suas ervas no mercado, faça uma lavagem cuidadosa, deixe de molho em água pura e lave novamente.
Em ambos os casos, use o secador de saladas, se tiver em casa, para facilitar a retirada do excesso de água.
Ou se preferir, após a lavagem, tire o excesso de água com um papel toalha ou pano úmido.
Tipos de ervas
Sugiro que escolha ervas com folhas finas se é a primeira vez que está realizando o processo de secagem.
Evite por exemplo orégano, erva-cidreira, hortelã e manjericão. Essas ervas exigem um processo mais rápido de secagem para evitar o mofo.
As mais fáceis de secar por meio desse processo são salsinha, tomilho, alecrim, sálvia e salsa.
Escolha suas ervas e faça uma amarração com um barbante formando uma porção de ervas para cada espécie diferente.
Local de secagem
Procure um local em casa que esteja livre de umidade, e onde você possa dependurar seus maços de ervas.
Mantenha as ervas protegidas da luz solar pois a secagem ao sol faz com que as plantas percam a cor e o sabor.
Se estiver na cidade onde é comum a poeira e poluição dos escapamentos dos automóveis, proteja as ervas com um saco de papel daqueles de padaria.
Faça vários furos no saco de papel para a entrada e saída de ar.
Contudo, não use sacos plásticos, uma vez que eles podem acumular umidade.
Armazenando as ervas
O tempo de secagem varia de uma espécie para outra.
Quando estiverem com aspecto seco e desmanchando ao toque dos dedos, então as ervas estarão prontas para serem armazenadas.
Escolha potes herméticos ou latas de metal, que não sejam transparentes para conservar melhor o sabor e a fragrância.
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Você já fez a secagem de ervas em casa? Conta pra gente aqui embaixo, nos comentários, sua experiência. Então aproveite e compartilhe com alguém que também gosta de consumir Ervas Secas no dia a dia.