A maçã desidratada é a opção perfeita para um lanche entre as refeições.
Feitas em casa então, ficam mais saborosas.
Usando apenas o forno, confira o passo a passo para fazer seus deliciosos anéis de maçã desidratada.
Removendo a umidade da fruta
O segredo desta receita está em manter o sabor acentuado e garantir que toda a vitamina C não seja perdida. Sendo assim, elas devem ser assadas muito suavemente.
Sobre as cascas
Se for acessível, a melhor opção seria utilizar a maçã orgânica. Sua casca carrega muitos nutrientes importantes. Inclusive, não se importe com algumas manchas ou machucados, pois nada disso fica visível depois de passar pelo forno.
Qual tipo de maçã usar
Escolha maçãs suculentas e mais azedinhas. Evite as maçãs esfarelentas como a maçã argentina.
Desse modo, você consegue que o corte seja mais fino.
Quanto mais bonitas e vermelhas, mais bem-feitas ficarão os anéis de maçã.
- Importante: o forno não deve ficar fechado. Coloque uma colher de pau entre a porta para deixar a umidade escapar.
Passo a passo de como fazer maçã desidratada
- Pré-aqueça o forno a 60 graus. Você não deve aumentar a temperatura.
- Agora retire o caroço das maçãs e corte em fatias de cinco milímetros de espessura.
- As maçãs fatiadas são colocadas em uma gradinha, disco por disco, para permitir que o ar circule bem. Eles não devem ficar um em cima do outro. Contudo, usar várias grades ao mesmo tempo não é um problema.
- Em seguida, seque os anéis de maçã no forno por cerca de 4 horas.
Atenção
O tempo exato vai depender do tipo e qualidade da sua maçã.
Dessa forma, ao completar as 4 horas, faça um teste. Dobre um anel de maça e perceba se escapa algum suco.
Caso ainda esteja úmida deixe por mais uma hora no forno.
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