Os cupcakes além de serem bonitos visualmente conquistam também pelos sabores adocicados. Aprenda a fazer esta receita de Cupcakes de Café com Morango e Chocolate e se delicie com a explosão de aromas.
Cupcakes de Café com Morangos e Chocolate
Ingredientes
CREME DE CHOCOLATE
- 200 Gramas de chocolate amargo (ou chocolate ao leite)
- 350 Gramas de chantilly
- 1 Café expresso instantâneo de colher
MASSA
- 150 Gramas de chocolate amargo (ou chocolate ao leite)
- 150 Gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
- 200 Gramas de açúcar demerara
- 1 Pitada de sal
- 3 Ovos orgânicos
- 200 Gramas de farinha
- 1 Colher de fermento em pó
- 50 ml de Café Expresso (muito forte)
- 200 Gramas de morangos
- 100 Gramas de chocolate amargo (ou chocolate ao leite)
Preparo
PARA O CREME DE CHOCOLATE
Primeiramente, pique o chocolate. Em uma vasilha coloque o creme de leite e ferva. Acrescente o chocolate picado e também o café expresso em pó. Coloque a mistura na geladeira durante a noite.
PARA A MASSA
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
A princípio, pique o chocolate e derreta-o em uma tigela de metal em banho-maria. Em seguida, bata a manteiga, o açúcar, o sal e o chocolate derretido na batedeira até obter um creme claro. Junte os ovos, um de cada vez. Misture a farinha e o fermento, mexa a massa alternadamente.
Logo depois, despeje a massa em uma forma de muffin com 12 lugares e forradas de papel ou forminhas de papel. Então, asse no forno quente por cerca de 20 minutos. Retire e deixe esfriar completamente. Retire-as do papel.
Em seguida, enxágue, limpe e corte os morangos. Então, bata o creme de chocolate frio com o batedor da batedeira até obter um creme firme. Logo após, despeje em um saquinho de confeitar com um bico grande em forma de estrela e esguiche sobre os muffins. Assim, espalhe os morangos por cima, em várias camadas.
Logo após, pique a cobertura, coloque em um saco de confeitar descartável, feche bem o saco, derreta o chocolate em banho-maria. Corte uma ponta do saco, regue os cupcakes com o chocolate derretido.
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