Essa receita de Filé Mignon Recheado com Presunto é para você que gosta de conhecer novas receitas para o dia a dia, que sejam de preparo rápido, e com apresentação de receber elogios. Experimente fazer com o delicioso recheio sugerido abaixo e depois crie seus próprios sabores. Acrescente frutas se você aprecia um prato salgado com toque adocicado ou então junte à carne alguns legumes como cenouras e berinjelas.
Filé Mignon Recheado com Presunto
Ingredientes
- 800 gramas de filé mignon
- 200 gramas de presunto cru
- 2 dentes de alho
- 1 cravo-da-índia
- 3 colheres de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 ramo de alecrim picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Barbante para amarrar a carne
Preparo do Filé Mignon Recheado com Presunto
Primeiramente, corte o presunto em tiras grossas e reserve. Em seguida, soque o alho e junto com o alecrim e o cravo. Logo depois, limpe o filé e com uma faca afiada, faça um corte ao longo do sentido do comprimento. Na parte de dentro dessa abertura, coloque os temperos e também o presunto fatiado. Então, feche a carne de modo que nenhuma parte do recheio fique exposta. Pegue o barbante e passe em volta do filé mignon para ajudar a manter a forma arredondada e não permitir que o recheio escape.
Em seguida, pegue uma panela, coloque a manteiga e ligue o fogo em temperatura alta. Imediatamente, coloque o filé e doure de todos os lados por aproximadamente 5 minutos. Logo após, acrescente o sal e o vinho. Então, abaixe o fogo para temperatura média e cozinhe a carne por cerca de 30 minutos. Nesse meio tempo, vire de vez em quando o filé na panela. Se necessário, adicione um pouco de água. Assim que perceber que o filé está ao seu gosto de cozimento, retire a panela do fogo e sirva. Acompanhe o Filé Mignon Recheado com Presunto de vegetais de sua preferência e arroz com amêndoas.
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