Para quem gosta de Filés de Frango, vale a pena experimentar essa receita com sabor adocicado do damasco. O toque do louro deixa tudo mais aromático.
Filés de Frango com Recheio de Damasco
INGREDIENTES
(Serve 6 pessoas)
6 damascos pequenos com açúcar; se preferir, use os damascos secos
1 colher de chá de pimenta moída grosseiramente
6 pequenos ramos de louro fresco (aproximadamente 8 cm de comprimento)
6 filés de peito de frango (aprox. 180 g cada)
Suco de 1 limão
sal marinho
PREPARAÇÃO
Primeiramente escalde brevemente os damascos frescos com água fervente. Em seguida, retire a casca, retire a fruta e corte-a em cubinhos. Misture com pimenta.
Arranque as folhas dos ramos do louro fresco até as pontas superiores. Reserve.
Se for usar os Damascos secos, deixe imerso em água por pelo menos 10 minutos. Então Misture com a pimenta e o Louro. Reserve.
Logo após, corte profundamente nas laterais dos filés de frango de modo que não separe totalmente as metades. Em seguida, coloque os filés de molho em suco de limão por 15 minutos.
Após esse tempo, recheie com a mistura de damasco e 1 pequeno pedaço de folha de louro em cada filé.
Sele com os galhos de louro ou use espetos de madeira para fechar cada filé.
Tempere com sal e pimenta.
Prepare uma frigideira antiaderente. Disponha os filés lado a lado. Doure suavemente os filés de frango em uma chama não muito quente. Agora, sirva polvilhado com pimenta grossa moída.
Alternativamente, estes filés podem ser também preparados na grelha.
Caçarola de Abobrinha e Tomate
Macarrão com Espinafre e Queijo de Cabra.
Como Fazer Maçã Desidratada no Forno
Gostou da Receita de Filés de Frango com recheio de damasco? Assim que terminar de fazer e experimentar, deixe seu comentário aqui e marque as estrelinhas. Então, compartilhe com alguém que você sabe que também adora cozinhar. Além disso, não deixe de experimentar nossas outras receitas do Pomar e da Horta.