Aquela torradinha de entrada vai ficar muito mais saborosa acompanhada de Patê de Porco com Pistache e Bacon. Esse patê é consistente, pois é feito com a carne moída do porco e fica ótima, tanto para servir como petisco na torrada, como também para rechear sanduíches de pão. Ganha um sabor refinado com vinho do Porto e noz moscada. Faça hoje mesmo!
Receita de Patê de Porco com Pistache e Bacon Defumado
Ingredientes
- 1 Quilo de carne de porco
- 1 Xícara de pistache sem casca
- 4 Dentes de alho amassados
- 2 Cebolas médias cortadas em pedaços
- 3 Colheres de sopa de óleo
- 1 Xícara de creme de leite
- 2 Colheres de sopa de suco de limão
- 2 Claras
- 1/2 Colher de noz moscada
- 1/4 de xícara de vinho do Porto
- 250 gramas de bacon defumado cortado em pedacinhos
- Sal e pimenta do reino
Preparo do Patê de Porco com Pistache e Bacon Defumado
Primeiramente, coloque a pistache em água fervente por um minuto, escorra e esfregue num pano para retirar a pele. Reserve.
Em seguida, frite o alho e a cebola no óleo até começar a dourar.
Nesse meio tempo, passe pelo processador a carne de porco, o creme de leite, o suco de limão e as claras. Logo depois, junte a cebola e o alho e bata mais um pouco. Tempere com a noz moscada, sal e pimenta. Então, acrescente o vinho do Porto e misture bem.
Forre uma fôrma retangular de tamanho médio com o bacon defumado. Espalhe um pouco da mistura da carne e por cima o pistache. Repita novamente as camadas e termine com a carne.
Unte com óleo uma folha de papel alumínio e cubra a bandeja. O óleo serve para não grudar no patê. Então, leve ao forno na temperatura de 200° C. Deixe assar por uma hora.
Após esse tempo, retire do forno, e deixe esfriar. É comum formar um pouco de líquido no fundo. Escorra esse líquido e recoloque o papel alumínio. Em seguida, leve para a geladeira e deixe até o momento de servir.
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