Se você está procurando uma opção diferente, leve e saudável para o jantar, experimente fazer esta deliciosa Pizza de Couve–Flor. Você vai gostar ainda mais, ao saber que ela é preparada com ingredientes da horta e sem farinha. Nossa sugestão de cobertura leva muçarela de búfala e hortaliças como couve e manjericão.
Pizza de Couve-Flor
INGREDIENTES
(preparo para 2 massas)
Para bases de pizza:
- 600 g de couve-flor, picado
- 100 g de amêndoas moídas
- 40 g de parmesão (ralado finamente)
- 3 ovos, levemente batidos
- sal marinho
pimenta do reino moída
Para cobertura
- 8 talos de couve
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho fatiados
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta seca
- 1 colher de sopa de casca de limão ralada
- 2 colheres de sopa de parmesão (ralado finamente)
- 125 g de muçarela de búfala, quase rasgado
- 1 pequeno punhado de folhas de manjericão
Além disso:
Escolhas assadeiras com no máximo 30 cm de diâmetro cada uma.
Preparação da Massa da Pizza de Couve-flor
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus
Então, escolha a assadeira para pizza e unte levemente a bandeja. Logo após, cubra com papel manteiga.
Em seguida, pique a couve-flor em porções finas e coloque em um liquidificador ou em um processador de alimentos.
Em uma tigela, misture as amêndoas moídas, o parmesão, os ovos, o sal e a pimenta para formar uma massa macia. Acrescente a couve-flor batida e misture
Divida ao meio a massa e acomode em cada uma das bandejas preparadas.
Leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos até dourar e ficar crocante.
Montando a Pizza
Depois que preparou a massa, misture bem a couve, o óleo, o alho, a pimenta em flocos e as raspas de limão em uma tigela. Então, espalhe a mistura sobre as bases da massa cozida e polvilhe com o parmesão. Logo após, asse por mais 8 a 10 minutos na grelha do meio, até que a couve esteja crocante.
Sirva coberto com muçarela e polvilhado com manjericão.
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