Conheça uma receita tradicional de Dobradinha que é preparada com feijão branco, linguiça portuguesa e vinho branco. Essa receita além da facilidade de preparo, pode também ser congelada. A quantidade abaixo foi calculada para uma reunião de família e amigos pois, serve 12 pessoas. Veja como fazer Dobradinha com Feijão Branco na panela de pressão e ganhar muitos elogios.
Como fazer Dobradinha com Feijão Branco
Ingredientes
- 500 gramas de linguiça portuguesa
- 1 quilo de feijão branco
- 2 cebolas
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 6 dentes de alho
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 quilo e 300 gramas de dobradinha
- 6 tomates
- 11 xícaras de água
- 1 e 1/2 xícara de vinho branco seco
- sal a gosto
Preparo da Dobradinha com Feijão Branco
Primeiramente, em um processador e coloque a cebola, o tomate, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Bata tudo até ficar em pedaços bem pequenos. Em seguida, pegue a panela de pressão, coloque o óleo e refogue todos esses temperos por aproximadamente 10 minutos.
Logo depois, junte a dobradinha e refogue por pelo menos mais 15 minutos. Nesse meio tempo, corte a linguiça portuguesa em rodelas finas. Então, acrescente a linguiça e três xícaras de água ao refogado. Agora tampe a panela e cozinhe por 40 minutos a partir do momento que começar a apitar.
Após esse tempo, retire a panela do fogo e deixe sair a pressão. Agora, retire a tampa e junte o feijão, o sal, o vinho branco seco e o restante da água. Então, tampe novamente a panela e cozinhe por mais 50 minutos, contados a partir do momento que começar a ferver. Decorrido o tempo, retire a panela do fogo e deixe sair a pressão. Em seguida, retire a tampa e verifique os temperos. Agora, é só servir com o acompanhamento de sua preferência.
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