Fruta Rambutam: Receita De Creme Doce Da Polpa

Fruta Rambutam em árvore

A árvore do Rambutam é nativa da Malásia e da Indonésia. A princípio, ela foi introduzida no Brasil na década de 1970, mais especificamente no estado do Pará. Hoje, a fruta Rambutam é facilmente encontrada em mercados e hortifrutis ao redor do país.

Embora a polpa do Rambutam seja muito apreciada, suas sementes também podem ser consumidas curtidas ou cozidas em preparos de pratos salgados, para acompanhar carnes, por exemplo.

Sobre a Árvore da Rambutam

A Rambutam recebe outros nomes como Rambotão, Rambutão, Rambutã, Rambutan ou ainda Hairy litch. O nome Rambut vem da língua malaia que significa cabelo ou pelo, por causa das características da casca.

Ela é uma árvore dióica, ou seja, os órgãos reprodutores ocorrem sempre em espécies separadas. Sendo assim, cada árvore tem um conjunto com flores apenas masculinas ou apenas femininas.

As árvores do Rambutam podem crescer entre 9 e 18 metros de altura. Ela pertence à família Sapindaceae.

Receita de Creme Doce da Fruta Rambutam

Creme Doce de fruta Rambutam

O creme doce da fruta Rambutam tem um ótimo aproveitamento em diversas receitas. Use a criatividade e experimente substituir por exemplo a polpa do creme em geleias, recheios e coberturas de tortas tradicionais.

Além disso, após fazer o creme de Rambutam, você pode armazená-lo no freezer e ter um gostoso sorvete rústico da polpa.

Ingredientes do Creme Doce da Fruta Rambutam

  • 500 gramas de polpa concentrada de Rambutam
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 12 gramas de gelatina sem sabor
  • Algumas folhas de hortelã

Preparo

Primeiramente, descasque todas as frutas Rambutam e esmague a polpa em uma peneira grossa para separar as sementes. Alternativamente, você pode retirar uma a uma as sementes com uma faca.

Em seguida, coloque no liquidificador a polpa do Rambutam, o leite condensado e o creme de leite. Bata até que fique uma mistura homogênea.

Então, dilua a gelatina sem sabor em água, de acordo com as instruções da embalagem. Logo depois, acrescente a gelatina diluída à mistura de Rambutam.

Agora mexa delicadamente até toda a gelatina estar incorporada ao creme.

Derrame o creme doce do Rambutã fruta em uma travessa e leve à geladeira até que fique consistente. Cerca de 3 horas. Em seguida, acrescente algumas folhas de hortelã na hora de servir se quiser um sabor mais refrescante. Então, é só provar essa gostosura.

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