O chuchu é uma hortaliça que divide opiniões. Consumido com gosto por quem o reconhece como fonte de fibras e nutrientes, mas relegado por outros que o consideram sem sabor. Entretanto, justamente por não ter um gosto tão marcante, essas duas receitas de chuchu que separamos, podem ser tão saborosas e muito simples de fazer.
Confira essas duas opções de receitas de chuchu bem diferentes entre si e que podem fazer muito sucesso com sua família.
Receitas de Chuchu
1 – Sopa de Chuchu com Alho-poró e Creme de Leite
Ingredientes:
- 3 chuchus médios, descascados e cortados em cubos
- 1 alho-poró médio, lavado e picado
- 2 dentes de alho, picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque para derreter a manteiga em fogo médio. Em seguida, adicione o alho-poró e o alho picado e refogue até ficarem macios.
Depois, acrescente os cubos de chuchu e refogue por mais alguns minutos. Então, junte o caldo de legumes e deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe até os cubos de chuchu ficarem macios, ao ponto que possa ser amassado facilmente com um garfo.
Retire do fogo e espere a mistura esfriar um pouco. Com a ajuda de um “mixer” de mão ou um liquidificador, bata até que toda a mistura fique homogênea.
Volte então, a sopa para a panela e adicione finalmente o creme de leite.
Tempere ao seu gosto com sal e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva quente, decorando com cebolinha picada por cima.
2 – Chuchu Gratinado Recheado com Carne Moída e Queijo
Ingredientes:
- 2 chuchus médios, cortados ao meio e com as sementes removidas
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate médio, picado em cubos
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, adicione a carne moída e refogue até ficar cozida.
Acrescente, então, o tomate e cozinhe por mais alguns minutinhos.
Tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto.
Assim, retire do fogo e reserve.
Em uma panela com água fervente, cozinhe as metades de chuchu por cerca de 5 minutos, ou até ficarem levemente macias. Contudo, não deixe ficar mole.
Retire do fogo e escorra a água. Em seguida, coloque as metades de chuchu em uma assadeira e recheie com a mistura de carne moída.
Agora, cubra com queijo muçarela ralado.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos para gratinar, ou até o queijo derreter e dourar.
Sirva quente como prato principal acompanhado de arroz e salada.
Além de possuir nutrientes importantes como vitaminas do complexo B e vitamina C, o chuchu é rico em potássio e magnésio. Contudo, o chuchu é composto principalmente de água, o que o torna um alimento hidratante e de baixa caloria.
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