Com aroma fresco de comidinha caseira, essa compota de maça é maravilhosa para acompanhar tapiocas, pães e panquecas e além disso, misturar a iogurtes e queijos.
Qual maça utilizar?
Prefira a acidez da maçã verde ou a maçã argentina. Quem prefere um gosto mais adocicado, pode optar pela maçã gala ou a maçã fuji.
Os ingredientes para a compota de maçã caseira
1 quilo de maçãs
80 ml de água
1 colher de sopa de açúcar
Suco de meio limão
Modo de preparo
- Lave, descasque e corte as maçãs em quatro partes e retire o caroço com uma faca afiada. Em seguida, corte em pedaços pequenos.
- Coloque a água com o suco de limão na panela para ferver.
- Adicione as maçãs e o açúcar à água fervente e mexa várias vezes com uma colher de pau grande.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo ou médio por cerca de 20 a 30 minutos.
- Em seguida, retire a panela do fogo e amasse as maçãs até que o purê tenha a consistência desejada.
Sirva a compota de maçã fresca ainda quente com sorvete de baunilha como sobremesa ou coloque em potes fervidos para armazenar.
Conserva de compota de maçã
Uma boa opção é fazer vidros de conserva para armazenar em casa ou bem como, presentear os amigos.
Em contrapartida, este tipo de compota de maçã pode ser armazenado por até 4 meses seguindo as dicas abaixo.
- Esterilize os potes de vidro com rosca
- Coloque o purê de maçã ainda quente logo após a fervura nos potes e feche-os hermeticamente.
- Depois de fechados, vire os potes de cabeça pra baixo e deixe a compota de maçã esfriar neles.
Guarde a compota de maçã longe da luz na despensa ou na adega.
Dicas para saborizar a compota de maçã
. para obter um sabor mais invernal, coloque 2 paus de canela na panela de fervura junto com as maçãs. Retire a canela na hora de amassar a mistura.
. em vez de usar água na hora do preparo, troque por suco de maçã natural. Isso torna o sabor mais doce.
. outra opção é trocar a água por vinho branco doce e também adicionar a canela.
. por conter uma grande quantidade de vitaminas, a casca pode ser também acrescentada a receita.
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