Vamos ver duas receitas de Chips Beterraba que são ótimas opões para beliscar de forma mais saudável. Feitas em casa, sem aditivos e conservantes.
Chips de Beterraba do Forno
Você vai precisar de:
- cerca de 1 kg de beterraba crua;
- 1-2 colheres de sopa de azeite;
- um pouco de sal.
DICA:
Beterrabas mancham facilmente. Se não quiser ter os dedos coloridos, use luvas durante a preparação.
Modo de preparo:
- Descasque as beterrabas;
- Em seguida, corte em fatias finas;
- Procure fazer o corte o mais fino possível, assim ficarão mais crocantes;
- Se tiver um cortador de vegetais, é melhor. Desse modo, a beterraba torna-se particularmente fina;
- Coloque as fatias em uma assadeira untada ou em papel manteiga;
- Nesse meio tempo aqueça o forno a 150 graus;
- Misture o azeite e o sal em uma tigela pequena e pincele com as fatias de beterraba;
- Deixe 20 minutos descansando nessa mistura, virando na metade do tempo, isso ajuda a pegar mais sabor;
- Em seguida, retire da tigela, deixe o azeite escorrer um pouco e coloque na assadeira ou papel manteiga.
- Asse os chips de beterraba caseiros por cerca de 40-50 minutos. O tempo depende de quão crocante você deseja que os chips sejam. Então, de vez em quando, abra o forno e teste.
DICA:
Deixar a porta do forno um pouco aberta permite que a umidade escape. Isso torna os chips ainda mais crocantes. Nesse caso, coloque uma colher de pau entre a tampa do forno.
Tempere os chips de beterraba ao seu gosto.
Você pode alterar a receita básica acima, dos chips de beterraba, de acordo com seu gosto e adicionar um sabor especial ao lanche.
O azeite também pode conter um pouco de páprica ou pimenta caiena em pó, pimenta-do-reino, tomilho ou outras ervas aromáticas. Algumas gotas de vinagre completam o sabor crocante.
Fazendo Chips de Beterraba no Óleo
Use um óleo neutro como o de girassol ou de amendoim, que por sinal não tem gosto de amendoim. Os dois são adequados para fritura pois suportam altas temperaturas.
- Aqueça o óleo;
- Faça um teste com uma fatia primeiro;
- Demoram cerca de 4 minutos;
- Coloque as outras fatias de beterraba uma de cada vez, com intervalos de alguns segundos entre uma e outra;
- Retire, coloque sobre um papel toalha e tempere a gosto.
Conhecendo mais sobre a beterraba e seus compostos nutricionais
A beterraba é uma raiz tuberosa que possui um poderoso antioxidante vindo da betalaína, que são os pigmentos responsáveis pela sua cor característica vermelh0-arroxeada.
Além disso possuem vitaminas do tipo A, B e C e também fornecem minerais como ferro, magnésio, fósforo, potássio e cálcio.
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