A textura cremosa e o sabor suave do abacate combinam bem com uma variedade de ingredientes. Ele pode ser usado de várias formas, desde ser consumido puro, em saladas, guacamole, sanduíches, até ser utilizado em smoothies, molhos, sobremesas e até mesmo em receitas salgadas. A fim de adoçar o seu dia, separamos duas receitas de sobremesa com abacate para você adicionar ao seu caderno de receitas com frutas.
Características do Abacate
Uma das principais características do abacate é o seu alto teor de gorduras saudáveis, especialmente o ácido oleico, que é benéfico para o coração e pode ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL). Além disso, o abacate é uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e na sensação de saciedade.
O abacate também é rico em vitaminas e minerais essenciais. Ele contém vitamina E, que possui propriedades antioxidantes, protegendo as células contra danos causados pelos radicais livres. O abacate também é uma boa fonte de vitamina K, vitamina C, vitaminas do complexo B, bem como magnésio e potássio, que são importantes para o funcionamento adequado do organismo.
Duas Receitas de Sobremesa com Abacate
1 – Mousse de Abacate Cremoso
Preparação: 10 minutos
Tempo de Resfriamento: 2 horas
Tempo Total: 2 horas e 10 minutos
Serve: 4 porções
Ingredientes
- 2 abacates maduros
- 1/4 xícara de mel ou adoçante de sua preferência
- Suco de 1 limão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional)
- Raspas de chocolate ou frutas frescas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
A princípio, corte os abacates ao meio, retire os caroços e retire a polpa. Coloque a polpa dos abacates em um liquidificador ou processador de alimentos.
Em seguida, adicione o mel (ou adoçante), o suco de limão, o extrato de baunilha e o leite de coco ao liquidificador ou processador de alimentos com a polpa de abacate.
Então, misture todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Se desejar, adicione o cacau em pó para dar um toque de chocolate ao mousse. Logo depois, misture novamente até incorporar bem.
Transfira o mousse de abacate para tigelas individuais ou uma tigela grande.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e resfriar.
Então, após o tempo de resfriamento, retire da geladeira e decore com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.
Sirva o Mousse de Abacate Cremoso gelado e desfrute dessa sobremesa deliciosa e saudável!
Dica para o Mousse de Abacate
Você pode personalizar a receita adicionando outros ingredientes, como uma pitada de canela ou cardamomo em pó, para dar um toque extra de sabor ao mousse.
2 – Bolo de Abacate Fofinho
Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Tempo Total: 55 minutos
Serve: 8 porções
Ingredientes
- 2 abacates maduros
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Suco de meio limão
Modo de Preparo
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Então, unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha.
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
Nesse ínterim, descasque e retire o caroço dos abacates. Em outra tigela, amasse os abacates até obter uma consistência cremosa.
Adicione o açúcar aos abacates e misture bem. Em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Então, adicione o óleo de coco e a essência de baunilha à mistura de abacate e açúcar, e misture até ficar homogêneo.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de abacate, alternando com o suco de limão. Misture delicadamente até incorporar tudo.
Logo depois, despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para um prato de bolo e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dica para o Bolo de Abacate
Se desejar, você pode adicionar uma cobertura de glacê ou servir o bolo de abacate com uma colherada de creme chantilly e fatias de abacate fresco para decorar.
Enfim, agora é só desfrutar de suas sobremesas com abacate e aproveitar do sabor das frutas em suas refeições. E se quiser outras opções de sobremesa com frutas, veja o delicioso Tartar de Maçã: a Melhor Sobremesa de Frutas.
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