Lasanha Vegana de Cenoura e Abobrinha – a Melhor Receita

lasanha vegana de cenoura e abobrinha

Essa é uma receita gostosa e sofisticada de Lasanha Vegana de Cenoura e Abobrinha, de preparo simples, e que fica pronta em 1 hora.

Além disso, sem produtos de origem animal e gratinada com um maravilhoso molho à base de castanha de caju.

Lasanha Vegana de Cenoura e Abobrinha

Ingredientes

Serve 2 pessoas

1 Cebola

1 Abobrinha

2 Cenouras

120 Gramas de carne picada (vegan; soja picada )

2 Colher de sopa de pasta de tomate

1 Colher de chá de alho (creme de alho)

2 Aceto Balsamico

Pimenta (moída na hora)

1 Colher de chá de sal defumado

2 Colher de chá de colorau em pó

250 ml de Purê de tomate

4 Fatias de folhas de lasanha

Molho Bechamel

60 g de Castanha de caju (embebida)

1 Colher de chá de sal defumado

Suco de 1 limão

1 Colher de sopa de amido

150 ml de Água

Preparação da Lasanha Vegana de Cenoura e Abobrinha

Primeiramente, corte a cebola em cubos finos e use um ralador para as abobrinhas e as cenouras.

Coloque as cebolas, as abobrinhas, as cenouras e a carne picada vegana em uma panela. Em seguida, junte o purê de tomate e o creme de alho e frite tudo junto.

Então, tempere com a mistura de vinagre balsâmico, pimenta e páprica. Além disso, acrescente os tomates.

Logo após, mexa até ferver.

Em seguida, despeje parte do molho de vegetais em uma assadeira revestida ou um refratário e cubra com as folhas de lasanha. Ao passo que, acomoda outra camada de molho de vegetais e folhas de lasanha por cima e finaliza com uma camada de molho de vegetais.

Preparo do Molho Bechamel

Em primeiro lugar, coloque no liquidificador as castanhas de caju com sal defumado, suco de limão, amido e a água e então, bata brevemente na potência mais alta.

Leve o molho bechamel para ferver rapidamente e até que tenha uma consistência cremosa. Em seguida, espalhe o molho bechamel na lasanha.

Pré-aqueça o forno a 180°. Então, coloque a Lasanha Vegana de Cenoura e Abobrinha no forno e asse por cerca de 35 minutos.

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