Uma boa receita de Geleia Marmelo precisa de apenas alguns poucos ingredientes. Por ser uma receita básica, você pode utilizá-la com outras frutas e especiarias.
Os marmelos estão na temporada no Brasil nos meses de janeiro e fevereiro. Já a temporada do marmelo importado é entre julho e setembro.
Veja a receita abaixo para a base de Geleia de Marmelo.
Receita de Geleia de Marmelo
Ingredientes para a Geleia de Marmelo
(para aproximadamente 10 frascos com de 250 ml cada)
- 1,5 kg de marmelos
- 1,5 L de água
- 2 a 4 colheres de sopa de suco de limão
- 700 g de açúcar
Prepare Suco de Marmelo
- Lave os marmelos maduros e então esfregue-os bem com um pano.
- Em seguida, coloque o suco de limão em uma panela com a água.
- Corte a fruta em cubos e adicione à água preparada.
- Depois que todos os marmelos estiverem cortados, cozinhe tudo por 30-40 minutos até que os pedaços firmes de marmelo amoleçam.
- Então, coloque um pano de prato em uma peneira sobre uma tigela grande o suficiente. Em seguida, despeje todo o conteúdo da panela no pano.
- Desse modo, amasse levemente os pedaços de marmelo e deixe o suco escorrer durante a noite. Você pode então usar este suco para a geleia. Bem como, você também pode usar um espremedor para isso.
Preparação da Geleia de Marmelo
- Primeiramente, coloque o suco de marmelo e o açúcar em uma panela.
- Então, deixe ferver por cerca de 10-15 minutos.
- Faça um teste do fio. Ou seja, basta colocar uma colher de chá de geleia em um prato frio e deixe esfriar. Quando a massa engrossa, a geleia está pronta.
- Encha frascos com a geleia ainda quente. Feche bem e deixe esfriar. Um vácuo deve ser criado.
Você pode criar uma variação da geleia de marmelo adicionando outras frutas ou especiarias.
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