O Bolo de Maçã com Tâmaras é um bolo saboroso, cheio de fibras, úmido e com ingredientes nobres. Além disso, pode ser preparado tanto em ocasiões especiais como também naquele dia que pede uma novidade no cardápio. Assim sendo, sirva para acompanhar chás e café ou como sobremesa junto com uma bola de sorvete ou geléia.
Receita de Bolo de Maçã com Tâmaras e Coco Ralado
Ingredientes
- 2 maçãs grandes descascadas, picadas finamente
- 1 xícara de tâmaras picadas
- Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de água fervente
- 125g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar refinado
- Uma colher de chá de essência de baunilha
- 1 ovo
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
Cobertura
- 60g de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de leite
- 2/3 de xícara de coco ralado
Preparo do Bolo de Tâmaras e Coco Ralado
Primeiramente, unte e enfarinhe uma forma retangular de bolo inglês ou outra de sua preferência
Então, em uma tigela, coloque as maçãs, as tâmaras e o bicarbonato de sódio. Em seguida, adicione a água fervente e deixe por 10 minutos descansando.
Nesse meio tempo, em uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar, a baunilha e o ovo até obter um creme claro e fofo.
Logo depois, adicione a manteiga à mistura de maçã e incorpore a farinha.
Então, despeje em uma assadeira preparada e leve ao forno moderado por 40 minutos.
Para a cobertura:
Combine todos os ingredientes da cobertura em uma panela e mexa até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva.
Retire o bolo do forno e coloque cuidadosamente a mistura de cobertura sobre o bolo. Volte ao forno por mais 15 minutos.
Deixe o bolo esfriar por 5 minutos antes de servir.
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