O Sorvete de Melancia é uma receita leve e surpreendente que acompanha uma massinha crocante que deixa tudo muito saboroso.
Receita de Sorvete de Melancia
Ingredientes
Para o Sorvete:
- 1 xícara de açúcar
- Casca de limão ralada
- 1 colher de suco de limão
- 4 xícaras de melancia passadas no liquidificador, sem as sementes
- 1/2 xícara de água
Para a Massinha Crocante:
- Uma xícara de farinha de trigo
- 1/3 de xícara de manteiga
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
Preparo
Sorvete de Melancia
Primeiramente misture o açúcar com meia xícara de água e leve ao fogo médio de forma que obtenha uma calda grossa. Ou, por outro lado, que esteja reduzida até a quantidade de meia xícara. Logo depois junte o purê de melancia. Acrescente a raspa de limão e o suco. Então misture tudo delicadamente e coloque em um refratário levando ao freezer até endurecer.
Na hora de servir, retire com 20 minutos de antecedência. Assim que começar a descongelar, passe no processador até que adquira a consistência cremosa.
Massinha Crocante
Para a massa, misture tudo, a manteiga, o açúcar e a farinha e amasse bem. Acrescente a água e continue amassando até conseguir uma massa homogênea.
Logo depois, polvilhe uma superfície limpa com farinha. Em seguida, abra a massa com a ajuda de um rolo de massas. Então corte em quadrados de aproximadamente 10 centímetros. Agora acomode os quadrados em formas voltadas de cabeça para baixo. Dessa forma as massinhas ficarão por fora das formas. Ajuste com as mãos para que fiquem como cumbucas.
Em seguida acomode todas as forminhas em uma assadeira. Coloque o forno a 200° C por aproximadamente 35 minutos. Então retire e deixe esfriar.
Com o sorvete de melancia já descongelado e pronto, sirva as bolas encaixadas na massinha crocante. Saboreie e aproveite!
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